Портативный и легкий AeroPress заварит сладкую, насыщенную чашку, где бы вы ни находились: дома, в походе или в дороге. Этот конкретный метод лучше всего подходит, когда вы находитесь на отдыхе или если у вас нет весов.
И так начнем. Что вам нужно?
|
СРЕДСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
АКСЕССУАРЫ:
ПОСУДА: |
Последовательность действий:
1. ИЗМЕРИТЬ (ВЗВЕСИТЬ) И СМОЛОТЬ
Отмерьте и помелите 17 г кофе — это примерно 1 ложка AeroPress с горкой или около 2,5 чайных ложек с большой горкой. Смолите кофе так же мелко, как поваренную соль среднего помола.
2. ПОДГОТОВЬТЕ АЭРОПРЕССПодготовьте AeroPress к завариванию, поместив фильтр в корзину. Затем разогрейте его путем промывки фильтра горячей водой. Это избавит вас от запаха бумаги и согреет все. Пока вы этим всем занимаетесь можете прогреть горячей водой кружку.
3. ДОБАВИТЬ КОФЕ
Вылейте воду из кружки. Прикрепите корзину ко дну варочной камеры и поместите ее поверх кружки. Если это удобно, используйте воронку, которая идет в комплекте с AeroPress, чтобы добавить 17 г. кофе. Затем снимите воронку.
4. ДОБАВЬТЕ ВОДЫ
Запустите таймер, как только начнёте наливать горячую воду (около 96 °C) в AeroPress. Налейте воду до отметки № 4 или 220 мл, если используете весы. Вращайте камеру, чтобы весь кофе смочился.
5. ПРИКРОЙТЕ AЭРОПРЕСС ПОРОШНЕМ И ПОДОЖДИТЕ
Как только зальете воду до отметки № 4, перемешайте «суспензию» (смесь кофе и воды) лопаткой или ложкой, поместите поршень в камеру заваривания и слегка потяните вверх, чтобы создать герметичное уплотнение. Не давите пока!
6. ПЕРЕМЕШАТЬ И ДАВИТЬ НА ПОРОШЕНЬ
В 1:15 снимите поршень и еще раз перемешайте суспензию ложкой или лопаткой. Вставьте поршень обратно и осторожно давите с постоянным давлением, остановившись, как только услышите шипящий звук. Весь этот процесс заваривания должен занять чуть менее двух минут и дать примерно 210 мл кофе.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ НАПИТКОМ
РЕКОМЕНДАЦИИ:
AeroPress легко чистить. Просто снимите корзину и выньте кофейную гущу и фильтр. Очистите резиновый поршень горячей водой из чайника, и все готово к следующему завариванию.