Утонченный и универсальный, Hario — это элегантная кофеварка для тех, кто хочет добиться идеального пролива. Это отлично подходит для людей, которые ищут полный контроль над экстракцией заваривания. Здесь главное наливать медленно. Весь процесс заваривания кружки на 300 мл занимает около трех минут.
|
СРЕДСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: - Воронка HARIO V60 - Фильтр ХАРИО V60 КОМПОНЕНТЫ: - Кофе молотый - 21 г (3 столовые ложки) - Горячая вода — только что закипела (около 96 г) АКСЕССУАРЫ: - Жерновая кофемолка - Таймер - Весы ПОСУДА: - Кружка - Графин для заваривания (дополнительно) |
Последовательность приготовления Харио V60:
1. СЛОЖИТЕ И ПРОМЫЙТЕ ФИЛЬТР
Сложите фильтр в форме конуса и промойте его в воронке Hario сразу после кипения (около 96°C), чтобы устранить запах бумаги и нагреть кружку или графин. Слейте промывочную воду.
2. ВЗВЕСИТЬ И СМОЛОТЬ
Измельчите 21 грамм (около 3 столовых ложек) кофе до размера морской соли. Добавьте кофе в воронку.
3. ПРОЛИВ
Залейте смолотый кофе водой сразу после кипения (около 96°C). Используйте столько воды, чтобы покрыть слой кофе, и дайте настояться 15 секунд, пока кофе "расцветает".
4. ПРОЛИВАТЬ НЕПРЕРЫВНО
Наливайте воду по медленной спирали каждые 10-15 секунд для равномерного экстрагирования. Если используете весы, налейте до 360 г.
5. СНИМИТЕ ВОРОНКУ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ
После 3:00 у вас должно быть около 300 г заваренного кофе. Снимите воронку и перелейте кофе в теплую кружку. Наслаждайтесь!