Нет ничего лучше холодного кофе в жаркий летний день – или, если вы похожи на нас, в любой день.
Кофе Cold Brew естественно мягкий и сладкий и менее кислый, чем кофе, сваренный в горячей воде. Cold Brew — это простой способ заваривания нескольких чашек концентрата для холодного приготовления.
Холодное кофезаваривание занимает от 12 до 24 часов (мы рекомендуем 16), но это стоит того. Этот объем должен держать вас в тонусе в течение нескольких дней. Мы рекомендуем соотношение концентрата кофе и воды со льдом 1:2, регулируя по вкусу.
|
СРЕДСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: - Сосуд для холодной воды - верхний - Чаша для заваривания кофе - Пробка - Пластина перфорированная распределяющая поток воды по кофе ИНГРИДИЕНТЫ: - 340 г крупно молотого кофе - Вода холодная — 0,5 или 1 литр АКСЕССУАРЫ: - Фильтр Cold Brew - Пробка ПОСУДА: Графин для слива концентрата — 1 или 0,5 литра |
Последовательность действий:
1. ВСТАВИТЬ СТОПОР В ЗАВАРОЧНУЮ ЧАШУ
Возьмите резиновую пробку и заткните отверстие на дне чаши для заваривания кофе.
2. ПОМЕСТИТЕ ПРОМЫТЫЙ ФИЛЬТР
Возьмите фильтр для колд брю и плотно прижмите его к дну заварочной чаши. Он должен быть куполообразным в центре — тогда он установлен правильно. Если вы используете его впервые, хорошо промойте. Когда фильтр не используется, обязательно храните его в холодной воде в холодильнике.
3. ДОБАВИТЬ МОЛОТЫЙ КОФЕ В ЗАВАРОЧНУЮ ЧАШУ
Отмерьте 340 г молотого кофе. Кофе должен быть грубо смолот. Насыпьте его в чашу и встряхните, чтобы выровнять кофейный слой.
4. ПОМЕСТИТЕ НАСАДКУ (ПЕРФОРИРОВАННУЮ ПЛАСТИНУ)
Разместите перфорированную пластину прямо на слой молотого кофе. Это поможет воде распределяться равномерно и удерживать кофейный слой во время заваривания.
5. ДОБАВЬТЕ ВОДУ В КОФЕ
Сосуд дозированно выпускающий воду поставьте над заварочной чашей. Добавьте 1,5 литра воды в дозатор. Подождите, пока вся вода прокапает в заварочную чашу и останется в ней.
6. ДАЙТЕ НАСТОЯТЬСЯ
После наполнения чаши уберите ее в холодильник и дайте настояться от 12 до 24 часов. Мы рекомендуем 16.
7. СЛИТЬ НАСТОЯВШИЙСЯ КОФЕ В ГРАФИН
Через 16 часов концентрат готов. Установите чашу над графином (0,5 или 1 л), медленно вытащите пробку и дождитесь слива напитка. Это займет 30–45 минут и даст несколько чашек концентрата.
8. РАЗЛИВАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ
Разбавляйте концентрат водой, льдом или молоком по вкусу. Рекомендуемое соотношение — 1 часть концентрата на 2 части воды. Храните в холодильнике до 10 дней. Следите, чтобы напиток не закис.
РЕКОМЕНДАЦИИ
Cold Brew пьется легко, но эффект у него мощный. Пейте медленно или добавляйте побольше воды, льда или молока. Это отличная альтернатива энергетикам.