Изящный и простой ежедневный кофе, Melitta является фаворитом из-за простоты использования и чистого, сладкого характера чашки.
Мелитта Бенц изобрела первую версию этого способа в 1908 году, используя промокашку из тетради своего сына и проколотый медный сосуд.
Сегодня вы можете найти фильтры Melitta практически везде.
|
СРЕДСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
АКСЕССУАРЫ:
ПОСУДА: |
Последовательность действий:
1. ВЗВЕШИВАНИЕ И РАЗМОЛ КОФЕ
Отмерьте 21 г (около 3 чайных ложек) кофейных зерен. Смелите их до среднего помола, примерно как поваренная соль.
2. ПОДГОТОВЬТЕ ВОРОНКУ
Подогните фильтр Melitta #4 по зубчатым краям внизу и сбоку. Вставьте его в воронку и поместите на кружку или кувшин. Предварительно промойте фильтр горячей водой, чтобы убрать вкус бумаги и одновременно прогреть воронку и кружку. Обязательно слейте эту воду перед началом заваривания. Добавьте молотый кофе в фильтр и обнулите весы.
3. СМОЧИТЕ КОФЕ
Запустите таймер, как только начнете добавлять горячую воду. Пропитайте кофе водой и перемешайте, чтобы разбить комки. При свежем кофе кофейная подушка поднимается и пузырится — это процесс дегазации или «расцветания».
4. ЗАПОЛНИТЕ ВОРОНКУ
Равномерно налейте воду по спирали на кофейную подушку и медленно заполните воронку до верха. Следите за тем, чтобы проливались темные пятна, избегая светлых. К 1:00 вы должны достичь примерно 380 г.
5. ЗАВАРИТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ
К 2:00 ваша кружка должна быть почти полной — около 300 г готового кофе. Если в воронке останется вода, не переживайте. Снимите воронку и поставьте её в раковину.
Приятного кофепития!